Jak dokładnie oczyścić kurki
Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów, a na samą myśl o przesmażonych na masełku cieknie mi ślinka.. Tylko jest jeden zasadniczy problem, który czasem powstrzymywał mnie przed ich zakupem.. czasochłonne oczyszczanie i nie uwierze, że Wy tak nie macie- komu o zdrowych zmysłach chce się poświęcać wieki na wymiatanie piachu spomiędzy blaszek, a już o zgrozo nie wspomnę o tych najmniejszych okazach, których oczyszczenie graniczy z cudem. Podziękuje za takie sporty ekstremalne.
Przetestowałam kilka sposobów na ich oczyszczenie ( tak, pędzelkiem też- to był pierwszy i ostatni raz. Poziom mojej irytacji był wysoce niewspółmierny do efektu- never ever więcej) i znalazłam swojego przysłowiowego „świętego grala” wsród różnych możliwości.
- Kurki umieszczamy w miare wysokiej misce i zasypujemy płaską łyżką soli
- Całość zalewamy wrzątkiem i kilkukrotnie mieszamy i zostawiamy na parę minut
- W tym momencie dzieje się magia, a tak naprawdę po prostu fizyka: sól zmniejsza napięcie powierzchniowe wody dzięki czemu piasek opada na dno miski, a kurki wyplywają na powierzchnie
- Grzyby wyłowić z miski łyżką cedzakową. Możliwe, że proces trzeba będzie powtórzyć, ale to tylko w przypadku tych najbardziej zabrudzonych. Pierwsze płukanie zazwyczaj załatwia sprawę 😌
Warto dodać, że kurki nie tracą swojej spręzystości tak jak w przypadku namoczenia ich w zimnej wodzie. Polecam z całego serca tym bardziej, że mamy właśnie na nie sezon i szkoda odmawiać ich sobie przez „problemy techniczne” 😀
Dodaj komentarz